Pensè empezar el año con musica de Andrés Cepeda quien ha sido llamado el 'carpintero de amor'... el es un compositor/cantante/musico de Bogotà. Su muscia es relajante y romantica. En el 2007 fue nominado por un Grammy y como muchos otros artistas Colombianos, Andres esta involucrado con proyectos de paz aqui en Colombia, especialmente en una campaña anti-mina con la oficina del Vice-Presidente.

Les Deseamos una Feliz Navidad

Aqui hay algunas fotos de nuestra noche de Navidad con toda la familia de Jorge:

Jorge y sobrinos, Christian y Carolina.

Jorge y sus hermanos con Mamà y Papà. Faltan dos hermanos de Jorge.

El hermano menor de Jorge, Chava y Rocio. Ellos se van a casar mañana y en Febrero estan esperando la llegada de una bebecita.

Hermana, Leti, y su esposo, Pepe.

Sobrino, Ernesto con su Mamà, Isabel, hijo, Christian y Cristina, su esposa.

Sobrina, Ruth y su esposo, Omar.

Jorge repitiendo.

Sobrina, Lourdes con su hija, Carolina.

Mamà y Papà con sus nietos y bis-nietos.

Mamita y Yo.

Sobrinas... Ruth, Cristina y Gabi

Pasando Los Ratos En Casa

Nuestro primer dia en Mexico... Jorge haciendo su nuevo truco magico para nuestro sobrino, Christian.

Nuestro nuevo sobrino, Uriel, ya casi cumple sus 3 meses.



Mamita sentada en su lugar en la sala.


Se mueve desde su cuarto hacia la sala con la ayuda de su caminador. Ella esta muy debil y fragil y tiene dolor constante pero es tan tierna y linda y tiene una disposicion muy cariñosa.

Mi suegro siempre quiere verme comiendo algo...es muy lindo tambien! :)

Jorge y su hermana, Leticia, se quedan hablando hasta tarde todas las noches!

Ayudando a preparar chiles rellenos.

Mi sobrina, Brenda, 'arreglando' mi cabello.

Nuestra sobrina, Norma, tuvo su primer bebè este año y le puso el nombre, Camila.

Camila es muy tierna y casi nunca la veo llorar.




Nuestras sobrinas, Gabriela (parada) y Galia acaban de cumplir 18 años en Octubre. Gabi esta pintando el cabello de Gali en la terraza.

Jorge ha estado trabajando mucho desde que llegamos. Siempre tiene algun proyecto pendiente en la casa de su hermana or la de su papà. Ha estado pintando, poniendo pisos de concreto y poniendo piso de ceramica tambien!


Siesta con el nuevo amor de mi vida...Greco! Estoy tratando de convencerle a Jorge para llevarlo conmigo a Colombia. :)

Como Hacer CHILAQUILES

Cuando vengo a Mexico, me gusta comer los Chilaquiles que hace mi cuñada, Leticia. Aqui es como ella los prepara.


PASO 1: Cortar las tortillas de maiz en cuadritos:




PASO 2: Dorar los cuadritos en aceite caliente:

PASO 3: Añadir 2 ò 3 huevos (dependiendo en cuanto quieres preparar) y revolverlos con las tortillas doradas. Ponle sal al gusto y bajar el fuego mientras haces la salsa (o aùn mejor, puedes preparar la salsa desde antes.):

PASO 4: Asar unos tomates y chiles (aji picante.) Los Chilaquiles deben ser un poquito jugosos asi que hay que usar varios tomatoes segun la cantidad que vas a preparar. La cantidad de chiles que usan depende al gusto de cada uno y cuanto pique pueden aguantar:

PASO 5: Licua los tomates y chiles con un cuarto de cebolla y un diente de ajo y un poco de agua. Puedes añadir un cuadrito de Maggi si gustas.:

PASO 6: Vacia toda la salsa sobre las tortillas asegurando que todas las tortillas estan cubiertos de salsa. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos.

PASO 7: Cubre la mescla con queso rayado...aqui en Mexico usan Queso Oaxaca or Manchego pero puedes usar la Mozzarella tambièn, algo que derrite bien. Cubrelo de nuevo y dejar cocinar por otros 5 minutos:

PASO 8: Servir y disfrutar. Es aùn mas rico con crema agria encima!

VARIACIONES: Si tienes mucha gente puedes usar una olla mas grande y hacer capas alternando las tortillas doradas con queso (y si quieres puedes hacer capas de pechuga de pollo desmenusado) y luego vaciar la salsa encima, asegurando que la salsa empapa todas las capas. Despues continuas cocinando como explique arriba.

Música Navideña

Hoy estoy rompiendo la tradicion de poner solamente múscia Colombiana. Las canciones en mi lista actualizada son villancicos tradicionales que puedes escuchar en Colombia, Mexico y me imagino en toda latinamerica...aunque no me consta... ¡Que disfrutan!

En Mexico para Navidad

Jorge y yo estamos ¨en casa¨ en Mexico y listos para pasar la Navidad y Año Nuevo con toda la familia. Salimos de nuestra casa el dia Viernes, 28 de Nov. a las 4:15 am y llegamos a la casa de mi cuñada en Queretaro unas 21 horas despues! Fue un viaje muy largo y llegamos bien cansados pero nos revivimos cuando llegamos a los brazos de mucha familia y buena comida!

El dia siguiente tuvimos un viaje de 5 horas por carretera a la ciudad de Lazaro Cardenas, Michoacan donde vamos a pasar la mayoria de nuestro tiempo. Mi suegrita esta viviendo aqui ahora asi nosotros siempre vamos donde sea que ella esta. Esta vez estamos hospedados con la hermana menor de Jorge, Leticia, y su familia.

El resto de la familia vienen a Lazaro por alli el 20 de Diciembre para pasar la Navidad y Año Nuevo y tambien para la boda de mi cuñado menor, Chava quien se casa el dia 26 de Diciembre. Va a ser un tiempo con mucha familia y mucha accion!

Mamita esta bien. De salud sigue casi igual aunque ahora que esta en un clima caliente tiene mas fuerzas. Ahora puede hacer mas cosas por si mismo como lavarse a cara y los dientes en las mañanas y caminar a la sala con un poquito de ayuda. Talvez no suena como mucho pero en comparasion de antes es mucho. ¡Ella esta chiquitica y apenas pesa unos 35 kilos pero tiene un corazon enorme lleno de amor!

Han pasado casi 2 años desde la ultima vez que venimos y desde este tiempo ya tenemos 7 miembros nuevos en la familia. Dos sobrinos se casaron y mi cuñado se va a casar dentro de pocos dias. Nacieron dos bebes nuevos y dos bebes mas van a nacer dentro de 3 meses (lastima que no vamos estar para conocerlos)!!

Pronto pondré fotos...

¡Noticias MUY TRISTES!

Como tal vez recuerdan de una de mis entradas anteriores, hemos estado esperando ansiosamente la llegada de Tamar, la nueva hijita de nuestros vecinos en Bocachica, Marlaine y Antonio. El Domingo, 30 de Noviembre, resulta que la bebe vino al mundo ya fallecida. No tengo todos los detalles pero parece que los medicos tuvieron un gran error y no mandaron a Marlaine a tiempo para inducir su parto (nunca tuvo dolores de parto) y la bebe se murio. Un embarazo normal dura 40 semanas y calcularon que Tamar ya llevaba 44 semanas! Como pueden imaginar Marlaine y Antonio y toda la familia estan destrozados de corazon y estan luchando mucho ahora mismo. ¡¡POR FAVOR no se olvidan de ellos en sus oraciones!!